会津若松のにしん

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一昨日の写真ですが、会津若松駅前に「会津らしからぬ」建物。
お寿司屋さんの看板が出ていましたが、高級そうなので中には入らず写真のみ。
HPを見てみると「会津迎賓館 寿し万」という名称のようです。
会津地方の郷土料理のニシンの山椒漬けを笹寿しとして提供しているようです。
海のない会津地方の名物というのは不思議な感じがします。(にしんの山椒漬けの説明@iタウンページ)貴重な海の物を、保存がきくように山椒に漬けて大事に食べていたんでしょう。
どんな味なんだろうか?次回の楽しみに取っておきましょう。

by sendai-saiwai | 2005-02-19 21:05 | その他  

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